Kita semua tahu bahwa tahun baru adalah waktu ketika semua orang menetapkan tujuan, resolusi, dan niat. Di satu sisi, mudah untuk sedikit skeptis. Statistik, bagaimanapun, menunjukkan bahwa sebagian besar resolusi Tahun Baru gagal. Namun, jika Anda melakukannya dengan cara yang benar, ini juga merupakan peluang besar untuk mengubah hidup Anda menjadi lebih baik dan bekerja pada tujuan baru.
Masalah dengan banyak resolusi Tahun Baru adalah bahwa mereka tidak realistis dan tidak memiliki rencana yang solid untuk mendukungnya. Menjadi vegan, tentu saja, adalah niat yang sangat umum. Meskipun sangat realistis, mengingat betapa mudahnya saat ini, tidak adanya rencana biasanya mengapa banyak orang gagal dan tidak bisa merasakan manfaat jangka panjang.
Semakin banyak orang yang beralih ke pola makan nabati atau vegan daripada sebelumnya karena berbagai alasan. Mulai dari sisi etis hal-hal, seperti mengakhiri peternakan, hingga menghentikan degradasi lingkungan dan fakta bahwa itu brilian untuk kesehatan kita. Apa pun alasan pribadi Anda, Anda bisa tahu bahwa Anda membantu diri sendiri dan planet ini melalui perubahan gaya hidup ini. Jika Anda memikirkan perubahan ini, serangkaian kiat memasak untuk pemula pasti akan membantu Anda.
Karena beberapa dari Anda yang mengikuti saya di Instagram telah bertanya tentang perjalanan vegan saya sendiri, saya pikir saya akan membagikan ikhtisar yang sangat singkat sebagai pengantar untuk posting ini (saya bisa, tentu saja, membahas lebih detail, jadi mari saya tahu jika Anda ingin saya melakukan yang terpisah di masa depan). Saya menjadi vegan sekitar 3 tahun yang lalu, pada musim panas 2015. Meskipun jatuh cinta dengan gagasan veganisme jauh sebelum itu, saya ingin memastikan bahwa saya benar-benar bebas dari gangguan makan saya sebelum membuat perubahan besar ke jalan Saya makan.
Alasan saya berpusat pada kesehatan dan etika. Di satu sisi, saya ingin memberi makan tubuh saya dengan makanan nabati yang sehat dan fokus pada nutrisi setelah terobsesi dengan kalori selama bertahun-tahun, tetapi dengan sangat cepat saya menjadi sadar akan sisi etis dari banyak hal juga. Menjadi vegetarian semalaman, saya menghapus semua produk hewani dari diet saya dalam waktu sekitar satu minggu. Ini sepertinya perubahan yang sangat cepat, tetapi saya tidak makan banyak produk hewani sebelumnya (dan tidak terlalu menikmatinya), dan saya tidak akan merekomendasikan melakukannya begitu cepat untuk semua orang, tetapi memasak makanan enak adalah salah satu hal yang membantu saya mempertahankan gaya hidup ini dalam jangka panjang.
Dalam posting ini, saya ingin berbagi 20 tips memasak vegan untuk pemula yang telah membantu saya beralih ke gaya hidup vegan, atau yang saya ikuti dan membawa masakan saya ke tingkat berikutnya. Saya tidak akan berbohong dan mengatakan bahwa menjadi vegan itu mudah. Banyak orang berharap transisi menjadi tanpa cacat, dan gagap ketika mereka mengalami kesulitan. Namun, menyiapkan makanan yang Anda nikmati tentu salah satu hal yang akan membuatnya jauh lebih mudah!
1.Pelajari Cara Memasak Sayuran
Kemungkinannya adalah, Anda akan makan banyak sayuran dengan pola makan vegan atau nabati, lebih dari yang biasa Anda lakukan. Tapi, bertentangan dengan kepercayaan populer, sayuran bisa terasa luar biasa. Ada banyak cara untuk menyiapkannya, dan seringkali tidak bisa mengatakan bahwa hidangan tertentu mengandung mereka! Ada tumis, salad, casserole, bahkan makanan penutup! Bahkan, saya telah mengumpulkan koleksi 25 resep yang membuat sayuran terasa enak. Jadi, periksa itu jika Anda mencari inspirasi.
2.Menciptakan Favorit Lama
Jangan berpikir bahwa Anda harus menemukan kembali roda setiap kali Anda menyiapkan makanan vegan. Bahkan, seringkali sangat mudah untuk membuat ulang hidangan yang sudah dikenal (atau membeli opsi yang dibawa toko). Orang-orang percaya bahwa mereka harus menyerah hal-hal seperti keju, mentega, burger, saus pasta yang berbeda, dan favorit makanan enak lainnya. Beberapa vegan melakukannya, dan memilih untuk mengikuti diet nabati seluruh makanan, yang terutama terdiri dari bahan nabati utuh. Namun, jika bukan itu yang ingin Anda lakukan, pasti tidak ada satu cara untuk makan pola makan vegan! Plus, 100% memungkinkan untuk menemukan keseimbangan di antara keduanya. Bagaimana kalau memulai dengan ravioli bebas gluten atau pai Shepherd?
3.Terapkan Bahan Baru
Yang sedang berkata, cobalah memperluas cakrawala kuliner Anda. Kebanyakan hidangan vegan mudah dibuat dengan bahan-bahan yang sudah dikenal. Tetapi, segera setelah Anda memulai perjalanan, sebuah dunia bahan-bahan baru disajikan kepada Anda, dari bubuk makanan super hingga buah-buahan dan sayuran baru, yang mungkin belum pernah Anda dengar sebelumnya. Tanpa membuat Anda kewalahan, mulailah menemukan resep baru dan memasukkan bahan-bahan ini ke dalam diet Anda untuk membuat masakan Anda tetap menarik. Kemungkinannya adalah, Anda akan menemukan banyak favorit baru! Melakukan hal itu penting karena itu akan menghentikan Anda dari bosan dengan makan makanan yang sama setiap hari, yang merupakan kesalahan yang sangat umum.
4.Temukan Inspirasi
Untuk memulai dengan memasak vegan dan membuat berbagai resep masakan, pelajari dari yang lain! Selain dari buku masak, internet penuh dengan resep vegan yang luar biasa yang ingin Anda buat ulang. Jelajahi tidak hanya di google, tetapi juga di Instagram dan Pinterest, simpan ide untuk masa itu ketika Anda membutuhkan sesuatu dari ide makan malam yang sehat, hingga hidangan pembuka untuk meja pesta.
5.Jangan Selalu Mengikuti Resep
Karena itu, begitu Anda mulai terbiasa dengan masakan vegan, jangan takut untuk hanya membuat dan mengembangkan resep Anda sendiri! Inilah sebenarnya bagaimana saya menemukan hasrat saya untuk pengembangan resep. Sangat sulit untuk salah, dan jika Anda melakukannya, Anda selalu dapat belajar dari kesalahan Anda.
6. Ragi
Nutrisi ragi jelas salah satu bahan favorit saya yang serba guna. Ini memiliki rasa keju dan meningkatkan rasa begitu banyak hidangan gurih. Plus, itu adalah bumbu yang hebat untuk digunakan sebagai pengganti garam jika Anda tidak ingin mengonsumsi terlalu banyak natrium. Misalnya, sangat bagus untuk menambahkan rasa keju ke kentang ‘keju’.
7.Menggunakan Wajan Anti Lengket Yang Baik
Banyak resep vegan memerlukan penggorengan, jadi memiliki wajan yang baik jelas merupakan investasi yang berharga, terutama jika Anda ingin memasak tanpa minyak (tidak ada yang salah dengan minyak dan saya tidak suka memberi label makanan baik atau buruk) , tapi itu sesuatu yang saya pribadi makan secukupnya).
8.Lebih Sedikit Lebih Banyak
Apalagi dengan peralatan dapur. Jauh lebih baik untuk mengisi dapur Anda hanya dengan beberapa potong berkualitas baik yang Anda tahu akan banyak digunakan untuk memasak Anda. Memiliki banyak kekacauan hanya menyebabkan stres yang tidak perlu. Hal yang sama bisa dikatakan tentang makanan. Sungguh menakjubkan betapa banyak hidangan yang bisa Anda masak hanya dengan menggunakan bahan sederhana. Tentu saja, seperti yang saya katakan, menemukan bahan-bahan baru itu menyenangkan, tetapi kadang-kadang orang menunda dari memasak nabati karena mereka pikir itu membutuhkan dapur yang sangat mewah, yang tentu saja bukan itu masalahnya.
9.Punya Banyak Rempah-Rempah
