Karbohidrat, protein dan lemak adalah makronutrien yang penting untuk kesehatan yang baik. Tubuh Anda membutuhkan enam nutrisi untuk berfungsi dengan baik – karbohidrat, protein, lemak, vitamin, mineral, dan air. Masing-masing memiliki peran unik untuk dimainkan. Karbohidrat, protein dan lemak dikenal sebagai makronutrien karena tubuh Anda membutuhkannya dalam jumlah yang lebih besar daripada nutrisi lainnya. Dari semua nutrisi, hanya karbohidrat, protein dan lemak yang memberikan energi secara langsung; yang lain hanya membantu dalam produksi energi. Sertakan berbagai macam makanan dalam diet Anda untuk memaksimalkan kesehatan gizi Anda.
Lemak
Lemak memasok energi bagi tubuh Anda, dan dengan 9 kalori per gram, lemak adalah sumber energi paling terkonsentrasi dari semua nutrisi. Itu sebabnya mudah untuk berkemas jika diet Anda terlalu sarat lemak. Jangan langsung menyimpulkan bahwa tubuh Anda tidak membutuhkan lemak, karena itu merupakan bagian integral dari sel dan juga membantu mengangkut nutrisi ke seluruh tubuh Anda. Tanpa lemak, pertumbuhan yang tepat tidak mungkin. Dalam makanan, lemak meningkatkan rasa dan memberikan tekstur yang halus, terutama penting dalam makanan yang dipanggang. Lemak juga membantu perasaan kenyang.
Karbohidrat
Karbohidrat, atau “karbohidrat” seperti yang lebih dikenal, adalah sumber energi pilihan tubuh Anda. Memberikan 4 kalori per gram, mereka adalah bahan bakar yang tergantung pada tubuh Anda, seperti halnya gas adalah bahan bakar yang menjadi sandaran mobil Anda. Otak dan sistem saraf Anda sepenuhnya bergantung pada glukosa, karbohidrat sederhana, agar berfungsi dengan baik. Akibatnya, mengikuti diet rendah karbohidrat dan tinggi protein seringkali dapat membuat Anda merasa lelah dan mudah tersinggung, karena sumber bahan bakar Anda tidak tepat. Gula, pati dan serat semuanya diklasifikasikan sebagai karbohidrat. Contoh umum gula adalah glukosa dan fruktosa. Ketika banyak dari gula ini terhubung secara kimiawi mereka membentuk pati. Roti, pasta, sereal, jagung, dan kentang adalah contoh pati. Serat adalah karbohidrat yang penting untuk kesehatan pencernaan dan pencegahan sembelit. Ini berbeda dari karbohidrat lain karena tubuh Anda tidak dapat mencerna atau menyerapnya. Makan diet tinggi serat jika Anda ingin menurunkan berat badan – Anda akan merasa kenyang dengan lebih sedikit kalori. Risiko Anda terkena penyakit kronis seperti penyakit jantung dan diabetes tipe 2 juga akan berkurang.
Protein
Protein adalah nutrisi penting untuk pertumbuhan dan perbaikan sel-sel tubuh Anda, termasuk jaringan otot. Ini juga memainkan peran penting dalam imunitas, dan dapat digunakan untuk energi ketika karbohidrat dan lemak tidak mencukupi. Enzim dan hormon membutuhkan protein untuk pembentukannya. Mendapatkan protein yang cukup dalam diet Anda kemungkinan besar tidak bermasalah, karena kebanyakan orang Amerika mendapatkan cukup sebagai bagian dari diet seimbang.
Dasar-dasar Diet Sehat
Makan sehat membutuhkan keseimbangan semua nutrisi dari lima kelompok makanan yang berbeda, sayuran, buah-buahan, susu, makanan berprotein dan biji-bijian. Pikirkan dan visualisasikan seperti apa makanan Anda di piring atau mangkuk Anda sebelum makan. Makanan tersehat terdiri dari setengah buah dan sayuran, menurut program pendidikan nutrisi MyPlate Departemen Pertanian A.S.
