Bisnis kuliner adalah jenis bisnis yang tidak pernah mati. Selama masih ada orang yang perlu makan, lini bisnis ini akan selalu diminati. Itulah sebabnya semakin banyak orang tertarik untuk memulai restoran sendiri dalam beberapa tahun terakhir. Perkembangan bisnis kuliner di Asia Tenggara sangat menarik. Berbagai jenis makanan dibuat untuk memenuhi selera pecinta makanan. Tidak hanya itu, banyak cara dilakukan untuk membuat restoran mereka terlihat unik. Seperti menawarkan wifi gratis, ke serangkaian menu yang namanya belum pernah Anda dengar.
Minat yang tinggi dalam bisnis kuliner membuat kompetisi semakin sengit. Sayangnya, banyak yang tidak bertahan lama karena mereka hanya fokus pada ukuran modal, menu, atau lokasi restoran. Bahkan, ada banyak aspek penting lainnya yang harus dipertimbangkan. Untuk alasan ini, Anda perlu kiat khusus sebelum memulai bisnis ini untuk mengungguli pesaing Anda. Inilah 7 di antaranya:
Tentukan Target Pasar Anda
Sebelum Anda menentukan menu Anda, Anda harus memilih target pasar Anda terlebih dahulu, bukan sebaliknya. Tentukan siapa pengunjung restoran Anda. Baik kelas menengah ke atas atau kelas menengah ke bawah, orang tua dan anak-anak mereka atau orang muda, dll.
Dengan menentukan siapa target pasar, Anda akan tahu apa yang harus dilakukan selanjutnya. Misalnya, jenis makanan apa yang ingin Anda sajikan, di mana tempat terbaik untuk membuka restoran Anda, dan layanan seperti apa yang ingin Anda berikan kepada pengunjung Anda.
Perhatikan Baik-baik Pesaing Anda
Banyak pengusaha tidak menyadari bahwa penelitian ini penting sebelum Anda memulai bisnis kuliner. Dengan melakukan ini, Anda dapat mengungguli pesaing bisnis Anda dengan cara yang mudah. Yang harus Anda lakukan adalah mengunjungi restoran tersibuk di sekitar lokasi di mana Anda ingin membuka restoran Anda. Tapi jangan hanya duduk, memesan makanan, dan pulang. Perhatikan jenis layanan apa yang diberikan oleh pemilik restoran. Lihatlah apa yang unik di dalam tempat, menu, harga, dan juga desain interior. Tuliskan apa pun yang menurut Anda dapat ditingkatkan dan terapkan di restoran Anda. Dengan cara ini Anda bisa lebih baik daripada restoran pesaing Anda dalam banyak hal.
Pilih Lokasi Yang Tepat
Tidak ada gunanya menyiapkan makanan atau minuman lezat jika restoran Anda terletak jauh dari pemukiman atau tempat-tempat potensial, bukan? Inilah pentingnya tempat survei lokasi sebelum memulai bisnis kuliner. Pilih tempat yang berpotensi mendatangkan banyak pengunjung setiap hari. Seperti misalnya dekat blok kampus atau kantor. Siswa atau pekerja yang tinggal di rumah kos lebih suka makan di luar daripada memasak sendiri karena lebih praktis. Dengan lokasi yang tepat, restoran Anda berpotensi dipadati pengunjung meskipun Anda tidak aktif mempromosikan.
Katakanlah Anda telah memilih lokasi yang sibuk, tetapi bisnis kuliner Anda masih belum memiliki cukup pengunjung. Jangan panik. Masih ada cara lain, yaitu dengan melakukan promosi. Kami menyarankan Anda meninggalkan promosi dari mulut ke mulut. Meskipun efektif, metode ini akan memakan waktu hingga Anda dapat melihat hasilnya. Anda dapat mencoba memasang spanduk di pinggir jalan, mendistribusikan brosur, atau menggunakan media sosial seperti Facebook dan Instagram untuk memasarkan produk Anda. Gunakan gambar atau video berkualitas untuk diposting di media sosial.
Metode ini telah dilakukan oleh banyak pemilik bisnis kuliner terkenal dan telah terbukti efektif dalam mendatangkan pengunjung. Metode lain yang dapat Anda gunakan adalah mengadakan acara khusus seperti talk show tentang buku atau film terkenal.
Kendalikan Keuangan Dan Bahan Baku
Banyak pemula dalam bisnis kuliner tidak memiliki manajemen keuangan atau pasokan yang baik. Ada banyak pemilik restoran yang akhirnya menimbun bahan mentah sebanyak mungkin tanpa menyadari bahwa bahan baku itu cepat busuk.
Pada akhirnya, metode ini akan melukai dompet Anda dengan cukup cepat. Sebelum ini terjadi, Anda perlu cara yang tepat untuk mengontrol inventaris Anda. Salah satunya dengan menggunakan perangkat lunak restoran. Perangkat lunak restoran yang dilengkapi dengan modul inventaris akan membantu Anda mengontrol inventaris Anda. Anda tidak akan lagi mengalami peristiwa di mana restoran Anda kelebihan pasokan atau kekurangan pasokan.
Kelola Sumber Daya Manusia Anda
![](https://i.ibb.co/Tm4X0Wk/5.jpg")
Keberhasilan bisnis kuliner tidak hanya berasal dari makanan lezat mereka tetapi juga layanan yang diberikan oleh karyawan Anda. Faktor ini sangat mempengaruhi kepuasan pelanggan Anda.
Layanan yang baik yang diberikan oleh karyawan Anda sangat dipengaruhi oleh tingkat kebahagiaan mereka saat bekerja dengan Anda. Manajemen SDM yang hebat, manfaat seperti bonus, gaji standar, dan lingkungan kerja yang nyaman juga berdampak pada kebahagiaan staf Anda.
Gunakan Perangkat Lunak Restoran
Kiat terakhir kami; kami sarankan Anda untuk menggunakan sistem yang membantu Anda mengotomatiskan aspek bisnis kuliner Anda. Dengan mengotomatisasi manajemen inventaris, keuangan, dan sumber daya manusia, Anda dapat memusatkan perhatian Anda pada pengembangan bisnis Anda.
Otomatisasi dari aspek-aspek di atas dapat menyelamatkan Anda dari pekerjaan yang menghabiskan waktu seperti mengambil stok, catatan pembukuan, dan padat karya. Perangkat lunak restoran juga dapat membantu karyawan Anda menjadi lebih produktif di tempat kerja.
