Keju dikemas dengan nutrisi sehat, banyak di antaranya mungkin tidak cukup Anda dapatkan seperti kalsium dan vitamin B12. Kebanyakan orang tidak membutuhkan alasan untuk makan lebih banyak keju, tetapi menjaga ukuran porsi Anda tetap terkendali dan memilih keju berkualitas adalah cara yang baik untuk mendapatkan lebih banyak nutrisi dan gizi untuk kesehatan anda. Dibawah ini adalah macam macam keju yang baik untuk dikonsumsi
1. Keju Cottage
Keju cottage menempati urutan teratas karena kandungan proteinnya yang tinggi. Faktanya, setengah cangkir keju cottage rendah lemak mengandung 14 gram makro pembentuk otot. Dan sebuah artikel Agustus 2016 yang diterbitkan di Nutrients menunjukkan bahwa keju cottage memiliki rasio kasein terhadap whey tertinggi dari semua keju (kasein dan whey adalah dua protein yang ditemukan dalam produk susu). Karena kasein dicerna lebih lambat daripada whey, mungkin itu sebabnya keju cottage menunjukkan penurunan kadar gula darah terbesar. Keju cottage dapat dinikmati sendiri, dengan buah atau digunakan dalam hidangan gurih seperti lasagna.
2. Feta
Feta dianggap sebagai keju rendah laktosa, feta mungkin salah satu yang harus dicoba jika Anda menderita masalah GI namun masih ingin menikmati keju. keju feta sebagai alternatif rendah laktosa untuk keju segar atau lunak. Feta juga merupakan pilihan tepat jika Anda mencari keju yang lebih rendah lemak. keju rendah lemak, dapat membantu mengurangi risiko stroke dan penyakit jantung koroner, serta pertahankan ukuran porsi yang sesuai dan tambahkan beberapa feta ke salad Anda.
3. Keju Ricotta
Keju ricotta adalah keju tradisional Italia yang terkadang disebut “keju whey” karena terbuat dari whey yang tersisa dari proses pembuatan keju. Ini dapat digunakan dalam memanggang, sebagai olesan atau disajikan dengan buah dan madu, serta populer di hidangan tradisional Italia seperti manicotti dan lasagna, ricotta memiliki salah satu kandungan natrium terendah dari keju apa pun. Satu porsi 1,5 ons keju ricotta bagian skim hanya mengandung sekitar 42 miligram sodium.
4. Keju Kambing
Seperti namanya, keju kambing, atau chevre, terbuat dari susu kambing dan merupakan keju tajam yang mendapatkan popularitas karena keserbagunaannya dalam memasak. Ini lezat sebagai olesan sederhana, atau Anda bisa menggunakannya sebagai bahan isi dada ayam atau salad sehat. Keju kambing sering dianggap sebagai keju yang lebih sehat karena memiliki kandungan kalori yang sedikit lebih rendah dibandingkan keju yang terbuat dari susu sapi. Tetapi mungkin juga menawarkan manfaat lain.
5. Swiss
Keju Swiss adalah salah satu keju fermentasi paling populer dan memiliki penampilan yang jelas. Proses fermentasi menghasilkan karbon dioksida, yang menyebabkan lubang terbentuk pada keju Swiss,Keju fermentasi seperti Swiss mengandung bakteri probiotik yang bermanfaat bagi kesehatan kita. Bakteri di Swiss bahkan dikaitkan dengan perlindungan terhadap patogen dan mengurangi peradangan dalam tubuh.
6. Mozarella
Keju mozzarella tersedia dalam berbagai bentuk, termasuk segar, parut, dan sebagian skim. Dikenal karena kandungan kalsiumnya yang tinggi, mozzarella mengandung 333 miligram kalsium dalam satu porsi 1,5 ons. Karena jumlah kalsium yang direkomendasikan setiap harinya adalah 1.000 miligram untuk orang dewasa di atas 18 tahun dan 1.300 miligram untuk anak-anak dan satu porsi keju mozzarella akan memberi Anda 33 persen dari nilai kalsium harian Anda. Keju mozzarella adalah pilihan yang jelas untuk pizza, tetapi cobalah menambahkannya ke hidangan pasta Anda atau di samping buah dan sayuran segar untuk camilan siang hari.
7. Cheddar
Keju cheddar tersedia secara luas. dalam berbagai rasa dan warna. Dan jika Anda tidak toleran laktosa, cheddar mungkin salah satu jenis keju yang bisa Anda nikmati. Keju cheddar memiliki kandungan protein yang tinggi, sehingga membuat rasa kenyang bertahan dalam waktu lebih lama. Cheddar juga mengandung jumlah kalsium yang baik 307 miligram per porsi, atau 31 persen dari nilai harian Anda.
8. Parmigiano-Reggiano
Parmigiano-Reggiano, sering disebut hanya sebagai Parmesan, adalah harta karun nutrisi. Parmesan adalah makanan fungsional yang meningkatkan kesehatan terkait dengan pengurangan gejala gastrointestinal dan risiko penyakit kronis. Studi ini juga menemukan bahwa kalsium, vitamin D dan peptida susu tertentu dalam keju dapat menurunkan tekanan darah. Terlebih lagi, makan makanan tinggi kalsium sangat penting untuk mencegah osteoporosis. Untuk mendapatkan lebih banyak parm dalam diet Anda, hancurkan, cukur atau iris dan taruh di atas favorit Anda.
