Ini adalah mimpi terburuk pecinta kue yang kenyal: Anda menghabiskan sore hari memanggang kue yang luar biasa, dan ketika Anda mengemil satu kue keesokan paginya, Anda mendapati kue itu menjadi renyah dan keras. Ini cukup untuk membuat pembuat roti atau penggemar kue marah, tetapi itu bukan alasan untuk membuang kue Anda (secara harfiah). Alih-alih, Anda memiliki semua yang Anda butuhkan untuk melunakkan kue keras tepat di dapur Anda, atau haruskah saya mengatakan kotak roti Anda?
Merubah resep
Anda tahu, satu-satunya hal yang Anda butuhkan untuk melunakkan sekumpulan kue kering adalah sepotong roti. Ini adalah trik yang saya pelajari dari ibu saya setelah dia melihat saya mengangkat hidung saya terlalu sering pada chipper cokelat yang sedikit renyah (memproklamirkan diri lengket, monster kue kenyal di sini!). Untuk mengatasi masalah ini, dia akan melepas tumit roti dan memasukkannya ke dalam tupperware atau toples kue. Dalam beberapa jam, saya akan kembali untuk camilan dan kuenya akan kenyal lagi! Ibuku adalah (dan masih) seorang jenius dapur.
Tapi bagaimana cara kerjanya?
Kiat untuk melunakkan kue keras ini tampaknya terlalu bagus untuk menjadi kenyataan, tetapi percayalah ketika saya mengatakan itu menghemat banyak kue selama bertahun-tahun. Cara kerjanya relatif sederhana. Sederhananya, cookie mulai menyerap kelembapan dari irisan roti. Anda akan melihat ini setelah sekitar satu hari (jika kue Anda bertahan selama itu) saat Anda membuka toples kue dan menemukan, pada dasarnya, sebuah crouton. Cookie akan menyerap semua kelembapan ekstra itu.
Dengan mengingat hal itu, sangat penting bagi Anda untuk menggunakan roti yang relatif segar saat melakukan manuver hemat cookie kecil ini. Lagi pula, jika Anda memasukkan sepotong baguette basi ke dalam, cookie tidak akan memiliki banyak kelembapan untuk diserap. Juga, pastikan untuk tidak menggunakan roti dengan rasa yang kuat. Anda tidak ingin resep kue favorit nenek Anda dirusak dengan memasukkan sepotong gandum hitam jintan atau irisan focaccia yang dibumbui. Sepotong roti sandwich putih atau gandum biasa bekerja paling baik.
