Anda mungkin selalu mendengar bahwa makanan pedas baik untuk Anda. Seperti halnya olahraga yang baik, makanan pedas bisa membuat Anda berkeringat. Secara intuitif, kita merasa seolah-olah mereka “membakar lubang di bakteri jahat atau membakar potensi bug atau infeksi di tubuh kita. Ini adalah insting yang bagus – inilah yang sebenarnya terjadi. Dan ya, itu sehat, tetapi dalam beberapa hal, Anda mungkin tidak memprediksi.
Ketika kita makan makanan pedas, kita merasakan kepedasan, dan panas sebagai bahan aktif dalam paprika, capsaicin, yang mengikat kelas reseptor yang berbeda di mulut kita yang disebut reseptor VR1. Sinyal ini ke tubuh kita bahwa kita baru saja makan makanan dengan profil nutrisi yang unik dan menguntungkan. Jika Anda kesulitan mencerna makanan pedas, pertimbangkan manfaatnya dan ganti makanan biasa Anda dengan makanan pedas organik nabati untuk mengurangi paparan pestisida yang mengiritasi. Paprika organik dapat mengandung nutrisi sebanyak 30 persen lebih banyak.
Capsaicin adalah senyawa kimia dan tidak memiliki kalori atau kandungan makanan. Ini pertama kali diisolasi dari paprika pada tahun 1878 dan sejak itu telah digunakan dalam krim (sebagai pereda nyeri) serta semprotan (untuk membakar mata penyerang potensial atau hewan agresif) dan dalam obat-obatan (untuk mengurangi peradangan, dan membantu memblokir ujung saraf dari rasa gatal atau kejengkelan). Dalam makanan, itu bisa menjadi promotor kesehatan yang kuat, melakukan segalanya mulai dari meningkatkan metabolisme hingga menurunkan tekanan darah. Berikut adalah semua cara capsaicin dapat membantu Anda menjadi yang paling sehat.
Meningkatkan metabolisme
Makanan pedas telah terbukti meningkatkan metabolisme dan menurunkan berat badan tanpa efek samping negatif. Para ilmuwan mulai mengeksplorasi mekanisme di mana rempah-rempah seperti capsaicin membantu meningkatkan metabolisme: “Cabai mempengaruhi pengeluaran energi dengan memicunya dengan cara yang sama seperti suhu rendah, yang mengarah pada peningkatan pengeluaran energi melalui thermogenesis tanpa menggigil,” menurut satu studi. Kesimpulannya menambahkan: “Capsaicin memainkan peran penting pada manusia dan memiliki banyak manfaat untuk kesehatan metabolisme, terutama untuk menurunkan berat badan pada orang gemuk.”
Capsaicin juga dapat menurunkan adipogenesis, proses akumulasi lemak. Asupan paprika merah saat sarapan dikaitkan dengan pengurangan konsumsi protein dan lemak saat makan siang. Dua efek konsumsi capsaicin ini cukup pas: Jika Anda mencoba menurunkan berat badan, buatlah resep saus pedas Zooey Deschanel dan nikmati sarapan Anda.
Meningkatkan kesehatan & mood pencernaan
Ketika capsaicin memasuki usus dan mengikat reseptor vanilloid VR1 khusus, tubuh menciptakan anandamide, yang mengurangi peradangan dan usus serta mengurangi risiko tumor.
Anandamide yang dihasilkan dari makan makanan pedas adalah endocannabinoid yang mengikat reseptor cannabinoid di otak, meningkatkan suasana hati seseorang. Lebih lanjut, capsaicin dapat dikaitkan dengan peningkatan aktivitas sistem opioid sentral, yang akan menjelaskan efek analgesiknya.
Mengurangi rasa sakit dan peradangan kronis
Stimulasi sistem opioid pusat dan pelepasan endorfin yang disebabkan oleh pengikatan capsaicin ke usus mengurangi nyeri kronis, memicu desensitisasi reseptor nyeri. Karena efek ini, capsaicin bahkan telah dipelajari sebagai agen topikal, meskipun mungkin paling baik dikonsumsi secara internal karena ruam sering terjadi setelah aplikasi topikal capsaicin.
Menurunkan risiko kanker
Studi seperti di atas menekankan bahwa penyebab tidak dapat dipastikan melalui perangkat epidemiologi; apa yang dibutuhkan adalah pemahaman yang lebih jelas tentang mekanisme biologis yang menciptakan hubungan antara konsumsi makanan capsaicin dan penurunan morbiditas kanker. Namun, bukti epidemiologis ada dan didukung oleh ini, para ilmuwan telah mulai mencari penyebab biokimia. Satu studi, misalnya, menyelidiki penemuan baru-baru ini bahwa “capsaicin menargetkan beberapa jalur pensinyalan, onkogen, dan gen penekan tumor dalam berbagai jenis model kanker.”
Melawan infeksi dan bersifat antimikroba dan antivirus
Siapa yang tidak ingin sedikit perlindungan ekstra terhadap mikroba dan virus akhir-akhir ini? Capsaicin telah terbukti mengurangi invasi sel mikroba, tetapi mekanisme terjadinya ini sedikit lebih rumit daripada hanya memanaskan tubuh.
Studi lebih lanjut mencatat bahwa capsaicin telah ditunjukkan dalam studi terkontrol sebagai efektif terhadap dua bentuk patogen bawaan makanan dan tiga virus.
Mengurangi kadar glukosa darah
Jika Anda ingin menjaga tingkat energi Anda tetap stabil, gunakan capsaicin untuk menurunkan gula darah Anda. Ini akan membuat Anda tetap bersemangat saat menjalani hari – alasan lain untuk menambahkan bumbu pada sarapan Anda!
